甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據客人的需要而定。

客人預訂酒會后，應根據酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。

酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎。

采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

調酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。