單項選擇題工業(yè)發(fā)酵中菌種選育最常用的方法是()。
A.自然選育
B.誘變育種
C.分子育種
D.雜交育種
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1.單項選擇題下列不可以用于包埋法制備固定化酶的材料的是()。
A.瓊脂
B.海藻酸鈉
C.PEG
D.聚賴氨酸
2.單項選擇題下列不能作為消泡劑的是()。
A.玉米油
B.甘油
C.豬油
D.聚二甲基硅氧烷
3.單項選擇題下列酶中水解淀粉的主要產(chǎn)物是麥芽糖的是()。
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.糖化酶
D.脫支酶
4.單項選擇題液體深層發(fā)酵法生產(chǎn)α-淀粉酶常用菌種是()。
A.大腸桿菌
B.金黃色葡萄球菌
C.棒桿菌
D.枯草芽孢桿菌
5.單項選擇題影響氧飽和濃度的主要因素不包括()。
A.溫度
B.溶液性質(zhì)
C.氧分壓
D.空氣流速
最新試題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
麥汁進罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題