問答題從哪些方面可以了解酒店的運(yùn)營(yíng)能力？
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3.單項(xiàng)選擇題（）是宴會(huì)臺(tái)面座次設(shè)計(jì)的一般原則。
A.對(duì)稱原則
B.主次原則
C.美觀原則
D.通用原則
4.單項(xiàng)選擇題零點(diǎn)餐廳菜單定價(jià)的主要方法是（）
A.毛利率定價(jià)法
B.人均成本加成法
C.成本加成法
D.銷售定價(jià)法
5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)國(guó)際通行做法，對(duì)那些提前預(yù)訂時(shí)間超過一個(gè)月以上的客人，其訂房核對(duì)一般要進(jìn)行（）次。
A.兩次
B.三次
C.至少兩次
D.四次