判斷題谷粒制種中煮制的要求是熟而不爛、表皮不破、沒有淀粉滲出。
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2.單項選擇題為使干制香菇味濃質(zhì)量好，應(yīng)嚴(yán)把采摘關(guān)，處理錯誤的是（）
A.八成熟未開傘采摘
B.采時禁止噴水
C.采下鮮菇放在竹籃內(nèi)
D.采下的鮮菇用布袋裝
3.單項選擇題烘房起溫應(yīng)掌握在（），起溫過低，菇體內(nèi)細(xì)胞繼續(xù)活動，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
A.30-35℃
B.35-40℃
C.40-45℃
D.45-50℃
4.單項選擇題（）切除菇腳蒸10分鐘再暴曬可提升干制效率。
A.草菇
B.雙孢蘑菇
C.香菇
D.金針菇
5.單項選擇題銀耳菌袋穴口出現(xiàn)黃色水珠后，應(yīng)注意加濕，促進出耳，正確的方法是（）
A.擦除水珠，撕掉穴口膠布，換上舊報紙，并用噴霧器在紙上噴水加濕
B.擦除黃色水珠，換上舊報紙，并用噴霧器在紙上噴水加濕
C.擦除水珠，撕掉穴口膠布，將整張報紙覆于袋面，并用噴霧器在紙上噴水加濕
D.擦除黃色水珠，撕開穴口膠布，噴霧器噴水加濕
最新試題
母種質(zhì)量鑒定的方法有出菇試驗、外觀肉眼鑒定、長勢和溫度適應(yīng)性鑒定等。
題型：判斷題
氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。
題型：判斷題
所有食用菌的菌柄均為肉質(zhì)，是食用的主要部分。
題型：判斷題
變溫刺激對于下列哪種食用菌的子實體分化有重要作用（）
題型：單項選擇題
食用菌的發(fā)源地不在中國的是（）
題型：單項選擇題
使用高壓滅菌鍋應(yīng)定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產(chǎn)生爆炸。
題型：判斷題
草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。
題型：判斷題
目前世界上只有我國進行大規(guī)模生產(chǎn)的食用菌是（）
題型：單項選擇題
翻動嘩嘩有聲，用指甲頂壓菇蓋感覺堅硬并稍有指甲痕跡，表明香菇干度適宜。
題型：判斷題
食用菌母種培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)種類越多越好。
題型：判斷題