A.當溶液的pH值改變時，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化
B.酸堿指示劑的酸式結(jié)構(gòu)和堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色
C.所有的酸堿指示劑都是弱的有機酸或有機堿，它們的酸式結(jié)構(gòu)和堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色
D.酚酞指示劑是一種有機弱堿，在堿性溶液中呈現(xiàn)無色
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A.化學(xué)計量點前后0.1%誤差范圍內(nèi)有明顯的突躍，可作為選擇指示劑的依據(jù)
B.化學(xué)計量點是弱堿性，應(yīng)選擇甲基橙為酸堿指示劑
C.化學(xué)計量點是弱酸性，可以選擇百里酚酞做酸堿指示劑
D.強堿滴定強酸化學(xué)計量點是中性，應(yīng)選擇甲基橙做酸堿指示劑
A.劇毒的物質(zhì)
B.易吸濕、易氧化、易與空氣中CO2反應(yīng)的物質(zhì)
C.平行多組分不易吸濕的樣品
D.易揮發(fā)的物質(zhì)
A.硫酸
B.磷酸
C.濃鹽酸
D.高氯酸
A.差減稱量法
B.安瓶球法
C.滴定瓶法
D.注射器稱量法
A.稱量分析法分為沉淀法、揮發(fā)法和提取法
B.灼燒法測定食品中灰分含量屬于稱量分析法
C.直接干燥法測定面粉中水分含量屬于稱量分析法
D.食品中氨基酸含量測定屬于稱量分析法
最新試題
食品檢驗的異常結(jié)果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。
預(yù)包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應(yīng)由（）組成。
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是（）。
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
在對某樣品檢驗結(jié)果的原始記錄進行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。