填空題用酸水解法測定飲料中的脂肪含量，加入乙醇的作用是（），以防止乳化，并溶解其醇溶物質(zhì)。
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1.單項選擇題用酸水解法測定飲料中的脂肪含量，下列化學(xué)試劑不需要準(zhǔn)備的是（）。
A.鹽酸
B.硝酸銀
C.石油醚
D.乙醚
2.填空題灰分的測定包括（）和（）。
4.單項選擇題馬弗爐是實驗室常用的設(shè)備，使用馬弗爐做樣品灰化時，恒重后應(yīng)取（）作為稱量的恒重取值。
A.最后一次
B.平均值
C.最小的一次
D.最大的一次
5.單項選擇題飲料檢驗中灰分含量的測定，其樣品的預(yù)處理方法正確的是（）。
A.將樣品灼燒
B.將樣品水浴蒸干
C.將樣品烘干
D.將樣品直接加熱至干
最新試題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標(biāo)示方式。
題型：單項選擇題