菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調節(jié)PH至（）。

比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。

電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是（）。

電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。

食品檢驗的異常結果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。

食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。

酸溶液能跟酸堿指示劑反應、能跟多種活潑金屬反應、（）。

制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。

下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。