判斷題水溶性維生素在酸性介質(zhì)中不穩(wěn)定,在堿性介質(zhì)中穩(wěn)定。
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1.多項選擇題志賀氏菌屬的細菌與沙門氏菌及其他腸道桿菌相比()。
A:對理化因素抵抗力較高
B:對酸較敏感,必須使用含有緩沖劑的培養(yǎng)基
C:含有高濃度的膽汁的培養(yǎng)基能抑制某些痢疾菌株生長
D:在適當(dāng)濕度時能耐低溫,在冰塊中可存活三個月左右
最新試題
電位滴定法測黃酒中總酸時,裝樣品的容器是()。
題型:單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值,測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型:單項選擇題
液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。
題型:單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()。
題型:單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒,()是錯誤的標示方式。
題型:單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是()。
題型:單項選擇題
預(yù)包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應(yīng)由()組成。
題型:單項選擇題
不同的食品,抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同,樣品的數(shù)量要依據(jù)()而確定。
題型:單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是()。
題型:單項選擇題
在對某樣品檢驗結(jié)果的原始記錄進行審核時,下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。
題型:單項選擇題