自然選育

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

DE值（葡萄糖值）

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

青霉素鉀

生理性酸性物質(zhì)

支原體

發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)是什么？

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

限制性基質(zhì)