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問(wèn)答題連續(xù)滅菌方法的理論根據(jù)是什么？

參考答案： 據(jù)試驗(yàn)，“高溫快速”是滅菌的原則。用細(xì)菌的芽孢和維生素在高溫下加熱后得出的試驗(yàn)數(shù)據(jù)如下；

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1.問(wèn)答題為什么連續(xù)滅菌時(shí)培養(yǎng)基流速不能太快也不能太慢？

參考答案：連續(xù)滅菌的優(yōu)點(diǎn)是滅菌的時(shí)間短、培養(yǎng)基成分破壞少。連續(xù)滅菌時(shí)應(yīng)注意控制打料溫度和速度的均勻一致，避免忽快忽慢，因?yàn)榕囵B(yǎng)基流...

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2.問(wèn)答題空罐滅菌的特點(diǎn)是什么？

參考答案：空罐滅菌稱(chēng)為“空消”。即在未加培養(yǎng)基的發(fā)酵罐內(nèi)通入飽和蒸汽進(jìn)行濕熱滅菌。
空罐滅菌的壓...

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3.問(wèn)答題為什么培養(yǎng)基的常規(guī)滅菌工藝時(shí)間定為121℃、30分鐘？

參考答案：培養(yǎng)基的滅菌要達(dá)到兩個(gè)目的。一是盡可能殺死全部雜菌及其芽孢。二是最大限度的保留培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)成分。以目前認(rèn)為最耐熱的嗜熱脂...

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4.問(wèn)答題為什么在玻璃罐中培養(yǎng)基滅菌時(shí)一定要攪拌或翻騰？

參考答案：含有不容性固體粉末的培養(yǎng)基在玻璃罐中滅菌時(shí)，如果不攪拌翻騰，則固體粉末會(huì)沉積在底部，固形物對(duì)熱的響應(yīng)遠(yuǎn)比在液體中為長(zhǎng)。如...

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5.問(wèn)答題罐內(nèi)蛇管及夾層加熱時(shí)蒸汽的走向及其根據(jù)是什么？

參考答案：與冷卻水相反，蒸汽在蛇管及夾層的走向應(yīng)是上進(jìn)下出，因?yàn)檎羝偸窍蛏巷h逸，如果從蛇管及夾層的下方進(jìn)入，很快從上方出口，則蛇...

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