下列對同質(zhì)多晶描述不正確的是（）。

在脂肪的自動氧化的過程中，氫過氧化物的形成速度超過其分解速度。

當(dāng)氧分壓很低時，脂肪的氧化速率與氧分壓近似成正比。

對油脂氫化機(jī)制描述不正確的是（）。

脂類化合物按照分子結(jié)構(gòu)分為（）、復(fù)合脂質(zhì)和衍生脂質(zhì)。

游離脂肪酸的氧化速率略大于甘油酯中結(jié)合型脂肪酸。

對于脂肪自動氧化速度下列說法正確的是（）。

油脂的沸點(diǎn)一般在（）范圍內(nèi)。

脂類水解產(chǎn)生的游離脂肪酸引起了水解哈敗，同時導(dǎo)致油的發(fā)煙點(diǎn)升高。

光和產(chǎn)生游離基的物質(zhì)能催化脂肪自動氧化。