酵母細(xì)胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細(xì)胞數(shù)少，固體酵母用量就多。

高粱在配料操作中還起（）作用。

簡述糟醅酸度過大的危害。

以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）

以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）

濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？

黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。

（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？

濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？