問(wèn)答題濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？
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1.問(wèn)答題酒曲中的微生物種類(lèi)有哪些？
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
3.問(wèn)答題釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？
4.問(wèn)答題大曲在釀酒過(guò)程中的作用有哪些？
5.問(wèn)答題釀造中加水的途徑有哪些？
最新試題
大曲制造的工序包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過(guò)程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨(dú)交公司，將會(huì)影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。
題型：判斷題
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項(xiàng)選擇題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
濃香型白酒釀造過(guò)程中的“吹口”，是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型：判斷題
大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
黃水不宜滴盡，其中的一個(gè)原因是發(fā)酵需要一定水分。
題型：判斷題
濃香型白酒釀造過(guò)程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題