假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進行（）平行試驗。

使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）

按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）

硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應(yīng)同時進行哪些試驗（）

（）不能達到降低誤差的目的。

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

化學比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）