氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。

哪種理論是嗅覺理論中的經(jīng)典理論（）

著色劑一般都是人工合成的。

下列對血紅素描述不正確的是（）。

下列對甜菜色素分子結(jié)構和性質(zhì)描述不正確的是（）。

下列色素中含有偶氮基團的色素是（）。

蛋白質(zhì)在食品生產(chǎn)工藝應用很廣，如奶油、冰激凌、啤酒等的生產(chǎn)應用了蛋白質(zhì)的（）

含有Fe的是以下哪種色素（）。

葉綠素在哪個pH值下最耐熱（）

哪種色素適用于冰淇淋著色（）