單項選擇題低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油,為提高出油率,在發(fā)酵期間一般采用()的溫度。
A.先中后低
B.先中后高
C.先高后低
D.先低后高
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1.單項選擇題釀造醬油倒池淋油的頭油的浸泡時間不應少于()。
A.10h
B.6h
C.12h
D.4h
2.單項選擇題用波美密度計測定醬油密度時,正確讀數(shù)是()。
A.液面接觸處彎月面下緣
B.水平觀察與液面接觸處的彎月面下緣最低點處
C.彎月面上緣
D.水平觀察彎月面上緣
3.單項選擇題恒重固形物時,前后兩次稱量差小于()時為恒重。
A.2mg
B.lmg
C.5mg
D.0.Img
4.單項選擇題食鹽中水分測定雙試驗誤差為()。
A.0.3%
B.0.05%
C.0.2%
D.0.10%
5.單項選擇題奈氏試劑配制好后,避光保存穩(wěn)定期()。
A.半年
B.三個月
C.一年
D.二個月
最新試題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑,應使用()進行清洗。
題型:單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求,下列關于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()。
題型:單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗,不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是()。
題型:單項選擇題
液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。
題型:單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值,測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型:單項選擇題
不同的食品,抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同,樣品的數(shù)量要依據(jù)()而確定。
題型:單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為:25℃以下()。
題型:單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。
題型:單項選擇題
配制質量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。
題型:單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時,裝樣品的容器是()。
題型:單項選擇題