單項(xiàng)選擇題GB2760-1996規(guī)定人工合成色素混合使用時(shí)應(yīng)根據(jù)()按比例折算。

A.各自所占比例
B.最大使用量
C.分子量
D.含量


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1.單項(xiàng)選擇題鉬藍(lán)光度法測磷含量,反應(yīng)終點(diǎn)顏色為()。

A.紅色
B.藍(lán)色
C.綠色
D.黃色

2.單項(xiàng)選擇題EDTA-2Na滴定法測水中的含量選擇指示劑為()。

A.鈣試劑
B.鉻黑T
C.鉻酸鉀
D.剛果紅

3.單項(xiàng)選擇題雙硫腙光度法測鋅含量要求反應(yīng)酸堿度為()。

A.pH4.0-5.5
B.pH7.0-7.2
C.pH8.0-10
D.pH10

4.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測蛋白質(zhì)蒸餾時(shí),消化液加入過量NaOH后,呈()色。

A.藍(lán)綠
B.藍(lán)黑
C.無
D.白

5.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測蛋白質(zhì)含量,樣品消化時(shí)加K2SO4的作用是()。

A.起氧化作用
B.起催化作用
C.提高溶液的沸點(diǎn)
D.降低溶液的沸點(diǎn)

最新試題

食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn),下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值,測定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。

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配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

不同的食品,抽樣檢驗(yàn)對樣品的數(shù)量要求不同,樣品的數(shù)量要依據(jù)()而確定。

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黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的,這種方法屬于()方法。

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如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26,則該結(jié)果的有效數(shù)字是()位。

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若分光光度計(jì)的吸收池盛放過不溶于水的溶劑,應(yīng)使用()進(jìn)行清洗。

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比色法葡萄酒中甲醇的測定原理:甲醇經(jīng)氧化成()后,與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。

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