以下關(guān)于白酒服務(wù)標準及要求，不正確的有（）。

簡述什么是變動成本？酒吧的變動成本有哪些？

簡述酒水賬單的作用及內(nèi)容。

酒吧常見的銷售形式有哪些？

下列斟倒酒水服務(wù)操作中操作正確的是（）。

適合冰鎮(zhèn)后再飲用的酒水包括（）。

簡述酒吧常用的服務(wù)用具有哪些？

簡述小酒吧服務(wù)注意事項。

斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶內(nèi)的酒越少，出口的速度就越快。

頭盆選用（）。