名詞解釋酒吧

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1.單項(xiàng)選擇題頭盆選用（）。

A.低度、干型白葡萄酒
B.高度、干型白葡萄酒
C.低度、干型紅葡萄酒
D.高度、干型紅葡萄酒

4.單項(xiàng)選擇題皇冠瓶蓋的飲料應(yīng)用什么工具開啟？（）

A.手
B.海馬刀
C.扳手
D.合式瓶鉆

6.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于白酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及要求，不正確的有（）。

A.客人所訂酒水應(yīng)在吧臺前開啟后再用托盤送與客人
B.右腳跨前踏在兩椅之間，在客人右側(cè)斟酒
C.當(dāng)杯中的酒液接近八成滿時(shí)，放慢斟酒速度，斟滿一杯時(shí)停止斟倒
D.每斟完一杯酒瓶向內(nèi)旋轉(zhuǎn)1/4圈，并用服務(wù)巾擦拭瓶口
E.斟酒時(shí)做到不滴不灑、不少不溢

7.多項(xiàng)選擇題對下列不同酒水使用的杯具理解正確的是（）。

A.啤酒杯的容量大，杯壁厚，可較好地保持冰鎮(zhèn)的效果
B.葡萄酒杯做成郁金花香型斟倒八成，使酒與空氣充分接觸，讓酒香更好的發(fā)揮
C.中國烈性酒杯容量較小使杯中酒更顯名貴
D.香檳杯高腳瘦長杯身可以更好地欣賞到香檳細(xì)膩而不斷上升的氣泡