單項(xiàng)選擇題在西餐服務(wù)中，當(dāng)整瓶酒將要倒完時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

A.詢問(wèn)客人是否需要加一瓶
B.詢問(wèn)客人是否需換酒的種類
C.立即將空杯撤掉
D.立即去酒吧取酒


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1.單項(xiàng)選擇題美式服務(wù)又稱（）。

A.餐車服務(wù)
B.盤(pán)子服務(wù)
C.家庭式服務(wù)
D.銀盤(pán)服務(wù)

2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)宴會(huì)的入場(chǎng)時(shí)間，（）提前在宴會(huì)廳門(mén)口迎接客人。

A.宴會(huì)主管人員
B.值臺(tái)員
C.迎賓員
D.宴會(huì)主管人員和迎賓員

3.單項(xiàng)選擇題中國(guó)的（）和日本的清酒需要提高溫度飲用才更有滋味。

A.白酒
B.黃酒
C.葡萄酒
D.啤酒

4.單項(xiàng)選擇題愛(ài)用水果做菜是（）菜的特點(diǎn)。

A.美式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.中國(guó)菜