單項選擇題跑迎賓員應把先到餐廳的客人盡量安排在（）的餐位。

A.靠窗口或靠門口
B.顯眼位置
C.均勻分配
D.靠近餐廳


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1.單項選擇題在西餐服務中，當整瓶酒將要倒完時，服務員應（）。

A.詢問客人是否需要加一瓶
B.詢問客人是否需換酒的種類
C.立即將空杯撤掉
D.立即去酒吧取酒

2.單項選擇題美式服務又稱（）。

A.餐車服務
B.盤子服務
C.家庭式服務
D.銀盤服務

3.單項選擇題根據(jù)宴會的入場時間，（）提前在宴會廳門口迎接客人。

A.宴會主管人員
B.值臺員
C.迎賓員
D.宴會主管人員和迎賓員

4.單項選擇題中國的（）和日本的清酒需要提高溫度飲用才更有滋味。

A.白酒
B.黃酒
C.葡萄酒
D.啤酒

5.單項選擇題愛用水果做菜是（）菜的特點。

A.美式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.中國菜