單項(xiàng)選擇題麥汁沖氧量納入PI 日?qǐng)?bào)管理，總充氧偏差量合格率（）。
A.≥98%
B.≥90%
C.≥95%
D.≥100%
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1.單項(xiàng)選擇題麥汁沖氧使用什么壓縮機(jī)（）。
A.有油
B.無(wú)油
C.有油無(wú)油均可
D.指定一個(gè)型號(hào)
2.單項(xiàng)選擇題檢測(cè)麥汁充氧空氣微生物頻次是（）。
A.1批/周/每條線
B.1批/周/每月
C.1批/周/兩周
D.1批/周/季度
3.單項(xiàng)選擇題制定麥汁充氧微生物取樣標(biāo)準(zhǔn)，麥汁空氣取樣方法參照標(biāo)準(zhǔn)方法，取樣吹氣時(shí)間必須（）。
A.8小時(shí)
B.≥30分鐘
C.≤30分鐘
D.≤8小時(shí)
4.單項(xiàng)選擇題麥汁沖氧使用無(wú)油壓縮機(jī)現(xiàn)場(chǎng)審核材料包含（）。
A.有油檢測(cè)SOP/OPL
B.有油檢測(cè)記錄
C.有油檢測(cè)SOP/OPL、有油檢測(cè)記錄
D.以上都不是
5.單項(xiàng)選擇題麥汁空氣微生物屬于釀造微生物指數(shù)中的（）。
A.麥汁微生物指數(shù)
B.發(fā)酵微生物指數(shù)
C.前酵微生物指數(shù)
D.釀造水微生物指數(shù)
最新試題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題