單項(xiàng)選擇題動(dòng)物宰前檢驗(yàn)后的處理措施是（）
A.準(zhǔn)宰
B.禁宰
C.急宰
D.緩宰
E.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）
A.汞
B.鉛
C.鎘
D.砷
2.單項(xiàng)選擇題WHO暫定成人對(duì)鉛的耐受量為（）體重/周。
A.0.2mg/kg
B.0.5mg/kg
C.0.05mg/kg
D.0.025mg/kg
3.單項(xiàng)選擇題世界衛(wèi)生組織規(guī)定：每人每天攝入砷不超過(guò)（）
A.10mg/L
B.0.5mg/kg
C.0.2mg/kg
D.0.05mg/kg
4.單項(xiàng)選擇題日常生活中，常見(jiàn)的細(xì)菌性食物中毒以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
A.志賀氏菌
B.沙門氏菌
C.肉毒梭菌
D.雙歧桿菌
E.大腸桿菌
5.單項(xiàng)選擇題一種重視生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)施對(duì)食品衛(wèi)生的管理，是對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)方面實(shí)行全面質(zhì)量控制的具體技術(shù)要求和為保證產(chǎn)品品質(zhì)必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。
A.GAP
B.GMP
C.HACCP
D.SSOP
最新試題
宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疑是或確定為口蹄疫和豬傳染性水皰病的，及其同群畜的動(dòng)物應(yīng)急宰。
題型：判斷題
引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員在實(shí)施宰后檢驗(yàn)時(shí)獸醫(yī)衛(wèi)檢人員剖檢肌肉時(shí)，只能沿肌纖維方向切開(kāi)，非必要時(shí)不能橫斷。
題型：判斷題
雞頸部血管切斷法的放血時(shí)間（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
炭疽患畜的臨診特征是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
腌臘肉制品加工中添加的著色劑有硝酸鹽和亞硝酸鹽。
題型：判斷題
下列描述符合罐頭殺菌目的的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
日常生活中，常見(jiàn)的細(xì)菌性食物中毒以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物性食品檢驗(yàn)常用方法包括感官檢驗(yàn)，理化檢驗(yàn)，微生物學(xué)檢驗(yàn)。
題型：判斷題
日許量是指人類終生每日攝入某種藥物或化學(xué)物質(zhì)，對(duì)健康不產(chǎn)生可覺(jué)察有害作用的劑量。
題型：判斷題