甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

我國(guó)餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有（）

輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽不到聲音或感覺(jué)不到振動(dòng)的為新鮮蛋。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。

有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過(guò)（）傳入。

食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些？（）