使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。

甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。

烹飪原料出庫原則有哪些？（）

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

國家對農(nóng)藥的使用實行嚴(yán)格的管理制度，用以（）

N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標(biāo)。

運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。