還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

干法灰化助劑的作用有（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。