肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）