肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測物質(zhì)定量。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）