草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分為名貴食用菌或藥用菌，如香菇、木耳、銀耳、靈芝、猴頭菌等。

平菇細(xì)菌性斑點(diǎn)病菌柄和菌蓋上有橢圓形紅褐色凹陷病斑，大小一致，邊緣整齊。

食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時(shí)就會(huì)逐漸死亡。

發(fā)酵消毒是以巴氏消毒的原理，殺死培養(yǎng)料中雜菌的營(yíng)養(yǎng)體、害蟲的幼蟲及卵。

日光干制食用菌簡(jiǎn)單易行，不需要任何技術(shù)。

所有食用菌的菌柄均為肉質(zhì)，是食用的主要部分。

土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點(diǎn)。

食用菌產(chǎn)量居世界第一位的國(guó)家是（）

優(yōu)質(zhì)純正的菌種是食用菌栽培成功的根本保證。

母種質(zhì)量鑒定的方法有出菇試驗(yàn)、外觀肉眼鑒定、長(zhǎng)勢(shì)和溫度適應(yīng)性鑒定等。