最新試題
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
能提高面團筋性的原料是（）
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
高筋面粉適用于（）
吉士粉呈（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
川式點心的代表品種是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
杭州小籠包是（）面點。
薩琪瑪屬于（）面點。