生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

適合用澄面做面皮的是（）

蘇式糕點口味重（）

果醬屬于（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

薩琪瑪屬于（）面點。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

能提高面團筋性的原料是（）

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。