寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。

九層馬蹄糕的主料是（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

面包酵母可分為（）種。

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

能增加面點(diǎn)甜味的是（）

攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。