多項(xiàng)選擇題安全技術(shù)一般分為()
A、直接安全技術(shù)
B、間接安全技術(shù)
C、基礎(chǔ)安全技術(shù)
D、高級(jí)安全技術(shù)
E、指示性安全技術(shù)
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1.多項(xiàng)選擇題在色彩的具體聯(lián)想中,看到白色可使我們想到()
A、白糖
B、面粉
C、蛋清
D、火
E、燈光
2.多項(xiàng)選擇題糧食的污染主要有()等
A、沙門氏菌污染
B、霉菌毒素污染
C、有害種子污染
D、倉庫害蟲污染
E、雜物污染
3.多項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒的特征是()
A、惡心、嘔吐
B、潛伏期短
C、有共同的致病物質(zhì)
D、病人與健康人之間不傳染
E、發(fā)病人數(shù)呈突然上升又迅速下趵降的趨勢(shì)
4.多項(xiàng)選擇題是食品腐敗變質(zhì)的表現(xiàn)()
A、糧食被蟲咬
B、油脂酸敗
C、蘋果腐爛
D、米豬肉
5.單項(xiàng)選擇題下列用電保護(hù)的基本措施中不正確的是()
A、保護(hù)接地
B、保護(hù)接零
C、使用刀閘
D、使用漏電保護(hù)器
最新試題
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒有影響。
題型:判斷題
煮制時(shí),水沸下鍋,可以使制品()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作廣式咸水角時(shí),生粉團(tuán)面坯的形狀為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤甘露酥入爐時(shí)用()火。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
題型:判斷題
餡心原料去外殼時(shí),把外殼破得太碎會(huì)影響()質(zhì)量。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
半暗酥將起酥后的坯皮卷攏后按規(guī)格切劑成段,再將每段切面向上,用手按45°角斜方向用力壓皮,包捏成形后,成品表面()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學(xué)好()的使用量和使用方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
南瓜類面團(tuán)調(diào)制工藝中,蒸制南瓜時(shí)間不宜過長,(),難以操作。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題