蘇式糕點(diǎn)口味重（）

老婆餅是（）點(diǎn)心。

高筋面粉適用于（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

面包酵母可分為（）種。

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。