單項(xiàng)選擇題食品存放實(shí)行()“四隔離”。
A.生與熟,成品與肉類(lèi),食品與油脂,食品與天然水
B.生與熟,成品與半成器,食品與雜物藥物,食品與天然水
C.成品與半成品,食品與肉類(lèi),食品與油脂,食品與天然水
D.生與熟,食品與雜物藥物,食品與油脂,食品與天然水
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1.單項(xiàng)選擇題油脂性香精在面包中的用量一般為()
A.05~0.1%
B.0.1~0.5%
C.0.05~0.15%
D.0,04~0.1%
2.單項(xiàng)選擇題低溫保藏一般()下。
A.4℃
B.0℃
C.10℃
D.15℃
3.單項(xiàng)選擇題污染源病菌()引起各種傳染病的傳播。
A.不會(huì)
B.還會(huì)
C.可能會(huì)
D.導(dǎo)致
4.單項(xiàng)選擇題一般規(guī)定玻璃罐頭出廠后可貯存()年。
A.半年
B.二年
C.三個(gè)月
D.一年
5.單項(xiàng)選擇題微生物生長(zhǎng)的范圍在()。
A.0℃~100℃
B.—2℃~50℃
C.0℃~40℃
C.0℃~80℃
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全麥面包也叫全谷面包,主要食用地區(qū)是(),近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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