單項(xiàng)選擇題廚房原材料在采購管理中，對貨源充足的原料要堅(jiān)持（）的原則。

A、勤進(jìn)快銷
B、儲存保銷
C、以進(jìn)促銷
D、以銷定進(jìn)


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1.單項(xiàng)選擇題廚房原料的保管中不正確的觀點(diǎn)是（）。

A、領(lǐng)料發(fā)貨做到先入庫的先出
B、領(lǐng)料發(fā)貨做到易霉變的先出
C、領(lǐng)料發(fā)貨做到已到失效期的先出
D、進(jìn)貨驗(yàn)收，做到先驗(yàn)先收，不驗(yàn)不收

2.單項(xiàng)選擇題市場營銷策略的目的是（）。

A、開拓新市場
B、建立長期的經(jīng)營核心
C、為生存而盈利
D、以上三者都是

3.單項(xiàng)選擇題企業(yè)通過不斷地進(jìn)行（），以提高適應(yīng)市場環(huán)境的能力。

A、市場預(yù)測
B、市場調(diào)查
C、消費(fèi)者研究
D、營銷環(huán)境分析

4.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)師在創(chuàng)新品種時(shí)要（），迎合消費(fèi)者的需求變化。

A、適應(yīng)企業(yè)
B、適應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)
C、適應(yīng)市場
D、適應(yīng)季節(jié)

5.單項(xiàng)選擇題盛裝點(diǎn)心的器皿，選用合理可以有效提升點(diǎn)心的（）。

A、營養(yǎng)
B、食用性
C、售價(jià)
D、檔次