以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）

制作炸藕夾時(shí)，藕夾掛糊通常使用（）

掛糊上漿過程中，糊或漿的溫度對掛糊上漿效果有影響，一般（）

制作炸丸子時(shí)，丸子掛糊通常采用（）

在給豆腐調(diào)味時(shí)，為了讓豆腐更好地吸收調(diào)味料的味道，應(yīng)（）

在掛糊上漿時(shí)，若糊或漿調(diào)制得過稠，會導(dǎo)致（）

鮮活原料加工過程中，所有的葉菜類蔬菜都可以長時(shí)間浸泡在水中，不會影響品質(zhì)。

在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）

制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）

原料掛糊上漿后，在烹飪過程中，糊或漿的主要作用不包括（）