單項選擇題使用分光光度計測定樣品時，將樣液倒入比色皿的（）處，用擦鏡紙擦干外壁，放入樣品室內(nèi)測定。
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.3/4
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1.單項選擇題分光光度計的基本原理是在一定波長下，溶液中物質(zhì)的濃度與光能力減弱的程度有一定關(guān)系，即符合（）
A.胡克定律
B.折射定律
C.科斯定理
D.朗伯比爾定律
2.單項選擇題分光光度計按結(jié)構(gòu)可分為單光束、雙光束和（）3種。
A.可見分光光度計
B.紫外分光光度計
C.雙波長
D.單波長
3.單項選擇題肉制品中復合磷酸鹽的測定原理是用（）提取肉制品中的復合磷酸鹽，提取液經(jīng)乙醇、乙醚處理后，在微晶纖維素薄層層析板上分離測定。
A.焦磷酸四鈉
B.磷酸二氫鈉
C.異丙醇
D.三氯乙酸
4.單項選擇題肉制品中使用（）的目的是提高肉的持水能力，使肉在加工過程中減少營養(yǎng)的損失。
A.淀粉
B.亞硝酸鹽
C.復合磷酸鹽
D.硫酸鹽
5.單項選擇題《熟肉制品衛(wèi)生標準》（GB2726—2005）中規(guī)定，熏煮火腿中復合磷酸鹽的含量不得高于（）
A.6.0g/kg
B.7.0g/kg
C.8.0g/kg
D.9.0g/kg
最新試題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項選擇題
重復性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項選擇題