判斷題火腿堆放處附近若有蒼蠅，則表示制品可能有蛆存在。
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干法灰化助劑的作用有（）。
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總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）
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（）可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
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色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
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動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
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濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。
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測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）
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糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
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測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
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索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
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