單項(xiàng)選擇題酒水降溫的方法之一是將酒水放入冷藏箱內(nèi)降溫，以（）小時(shí)左右為宜。
A.10分鐘
B.20分鐘
C.60分鐘
D.30分鐘
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1.單項(xiàng)選擇題干白葡萄酒的飲用溫度為（）℃左右。
A.10
B.15
C.5
D.12
2.單項(xiàng)選擇題團(tuán)體用餐前（）分鐘需電話確認(rèn)具體到達(dá)時(shí)間，并及時(shí)通知后廚以備起菜。
A.15
B.10
C.20
D.5
3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)方法變化的主要依據(jù)是（）。
A.企業(yè)需求
B.季節(jié)變化
C.客人需求
D.產(chǎn)品變化
4.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)只能在就餐賓客購買并享用后，憑生理和心理的滿足程度來評價(jià)質(zhì)量的優(yōu)劣這表明餐飲服務(wù)具有（）。
A.無形性
B.主觀性
C.直接性
D.一次性
5.單項(xiàng)選擇題風(fēng)味餐飲企業(yè)的經(jīng)營內(nèi)容可分為風(fēng)味菜系，風(fēng)味菜肴和（）。
A.特色飲品
B.單一菜肴
C.招牌菜
D.地方或民族風(fēng)味小吃
最新試題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題