多項選擇題食品烹飪加工涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括（）
A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.控制時間和溫度
D.燒熟煮透
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題食品貯存涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括：（）
A.生熟分開
B.控制溫度和時間
C.保持清潔
D.殺滅食品中的致病微生物
2.多項選擇題食品原料加工涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括（）
A.保持清潔
B.去除食品中的有害物質(zhì)
C.避免交叉污染
D.控制時間和溫度
3.單項選擇題以下哪類溫度計應(yīng)作為食品用溫度計首選？（）
A.水銀溫度計
B.酒精玻璃溫度計
C.以上都不是
4.單項選擇題溫度計的校準(zhǔn)方法不包括下列哪項？（）
A.冰點方法
B.沸點方法
C.熱點方法
5.單項選擇題下列使用溫度計的注意事項中，哪項不正確？（）
A.溫度計使用前，應(yīng)用熱水和清潔劑清洗
B.消毒溫度計可用沸水或酒精
C.為準(zhǔn)確測溫，溫度計的探針最好觸及到容器底部
最新試題
下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測就至少（）監(jiān)測一次。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）
題型：單項選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項選擇題