單項選擇題以下哪項不是《食品安全法》規(guī)定的禁止采購食品（）

A.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔的食品
B.死的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品
C.未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品


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1.多項選擇題以下哪幾種食品因操作特點和安全性相似，其加工操作要求可相互參照？（）

A.裱花蛋糕
B.冷菜
C.現(xiàn)榨果汁
D.生魚片

2.多項選擇題備餐和配送涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括（）

A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.控制時間和溫度
D.嚴格洗消

3.多項選擇題冷菜和生食加工涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括（）

A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.使用安全的水和食品原料
D.嚴格洗消

4.多項選擇題食品烹飪加工涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括（）

A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.控制時間和溫度
D.燒熟煮透

5.多項選擇題食品貯存涉及到的預(yù)防食物中毒的原則包括：（）

A.生熟分開
B.控制溫度和時間
C.保持清潔
D.殺滅食品中的致病微生物