多項選擇題冷菜和生食加工涉及到的預防食物中毒的原則包括（）

A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.使用安全的水和食品原料
D.嚴格洗消


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題食品烹飪加工涉及到的預防食物中毒的原則包括（）

A.保持清潔
B.避免交叉污染
C.控制時間和溫度
D.燒熟煮透

2.多項選擇題食品貯存涉及到的預防食物中毒的原則包括：（）

A.生熟分開
B.控制溫度和時間
C.保持清潔
D.殺滅食品中的致病微生物

3.多項選擇題食品原料加工涉及到的預防食物中毒的原則包括（）

A.保持清潔
B.去除食品中的有害物質(zhì)
C.避免交叉污染
D.控制時間和溫度

4.單項選擇題以下哪類溫度計應作為食品用溫度計首選？（）

A.水銀溫度計
B.酒精玻璃溫度計
C.以上都不是

5.單項選擇題溫度計的校準方法不包括下列哪項？（）

A.冰點方法
B.沸點方法
C.熱點方法