多項選擇題以下哪些情形可影響食品冷藏、冷凍溫度？（）

A.冰箱存在較厚的積霜
B.冰箱內存放大量食品
C.經(jīng)常取用冰箱內的食品
D.將未經(jīng)冷卻的食品放入冰箱


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1.單項選擇題以下應由餐飲單位標識使用期限的食品是（）

A.未拆封的牛奶
B.上漿后的肉絲
C.散裝粉絲

2.多項選擇題驗收通常應包括哪幾方面？（）

A.感官鑒別和實驗室檢驗
B.檢查食品標簽
C.檢查運輸車輛的溫度條件和清潔狀況
D.具有潛在危害的食品檢查溫度條件

3.多項選擇題以下索取的有關證明中，是食品安全法規(guī)中規(guī)定必須索取的證明（）

A.綠色食品的認證證書
B.動物產(chǎn)品檢疫合格證明
C.進口食品的衛(wèi)生證書
D.野生動物經(jīng)營利用許可證

4.多項選擇題食品如存在下列情形，提示食品原料可能變質？（）

A.切面濕潤的鮮肉
B.眼睛凹陷的凍魚
C.翅尖呈褐的凍禽
D.表面發(fā)黏的豆腐

5.單項選擇題下列是全年禁止生產(chǎn)經(jīng)營的水產(chǎn)品（）

A.泥蚶、毛蚶、醉蝦
B.熗蝦、泥蚶、毛蚶
C.熗蝦、咸蟹、毛蚶