判斷題人類(lèi)文明始于飲食、勞動(dòng)。無(wú)論是物質(zhì)文明的產(chǎn)生，還是精神文明的產(chǎn)生莫不如此，我國(guó)的甲骨文為這一論點(diǎn)提供了無(wú)可辯駁的證據(jù)。
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魚(yú)膠凍制作過(guò)程中，魚(yú)膠的主要來(lái)源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制凍時(shí)，為了使凍品更加美觀(guān)，可以在凍品中加入（）
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魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）
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蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）
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制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
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魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
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制湯的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于（）
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制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
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制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）
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在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）
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