切絲時(shí)，為了防止原料滑動，可以將原料（）

切丁時(shí)，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。