以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）

在原料調(diào)味處理中，為了去除肉類原料的腥味，最常用的調(diào)味料是（）

鮮活原料加工過程中，所有的葉菜類蔬菜都可以長時間浸泡在水中，不會影響品質(zhì)。

在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）

制作炸春卷時，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）

制作炸藕夾時，藕夾掛糊通常使用（）

以下哪種糊在油炸后會呈現(xiàn)出蓬松的效果（）

掛糊上漿時，若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色，可在糊或漿中加入（）

掛糊上漿后的原料在油炸時，油溫應(yīng)該（）

制作炸雞翅時，雞翅掛糊采用（）能使外皮更酥脆。