制作鍋包肉時(shí)，豬肉掛糊采用（）比較合適。

在掛糊上漿時(shí)，若糊或漿調(diào)制得過稠，會導(dǎo)致（）

制作炸丸子時(shí)，丸子掛糊通常采用（）

在掛糊上漿操作中，若糊或漿中加入過多的淀粉，會導(dǎo)致（）

在給蔬菜調(diào)味時(shí)，為了突出蔬菜的清甜口感，應(yīng)（）

掛糊上漿時(shí)，對于質(zhì)地較嫩的原料，如嫩雞肉，上漿時(shí)應(yīng)（）

在掛糊上漿中，為了使原料炸制后口感更蓬松，可在糊或漿中加入（）

制作涼拌菜時(shí)，為了增加酸味和清爽口感，通常會加入（）

以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）

制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）