多項選擇題協管員、信息員要（）

A.廉潔奉公
B.恪敬職守
C.行為規(guī)范
D.遵守保密制度


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1.多項選擇題協管員、信息員在日常巡查中要重點把好“證、人、物、票、潔”五個方面，其中“人”是指（）

A.食品生產經營單位從業(yè)人員的健康證
B.食品生產經營單位的證照
C.食品生產經營單位從業(yè)人員的身份證
D.食品安全知識培訓合格證

3.多項選擇題我國食品安全法中要求下列哪些物品使用前必須消毒（）

A.餐具
B.飲具
C.盛放直接入口食品的容器
D.餐桌

4.多項選擇題協管員、信息員對餐飲服務單位加工制作檢查要點有以下幾項（）

A.從業(yè)人員是否穿戴清潔的工作衣、帽。
B.需要熟制加工的食品是否燒熟煮透。
C.需要冷藏的熟制品是否及時冷藏。
D.直接入口的食品和食品原料或半成品是否分開存放，半成品與食品原料是否分開存放，存放的時間、溫度是否符合要求。

5.多項選擇題以下關于瘦肉精的描述正確的是（）

A.瘦肉精是一類藥物，主要是腎上腺素、β-激動劑。
B.瘦肉精曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長劑、飼料添加劑。
C.養(yǎng)豬過程中使用瘦肉精，會在豬體組織中形成殘留，尤其在豬的肝臟等內臟器官中殘留較高，食用后會直接危害人體健康。
D.瘦肉精能夠促進瘦肉生長，抑制肥肉生長，可以在養(yǎng)豬過程中使用。