單項(xiàng)選擇題過硫酸銨比色法測(cè)定乳及乳制品中的錳時(shí)，錳的化合物在酸性條件下，以（）作為催化劑，被過硫酸銨氧化，生成紫紅色的高錳酸鹽，比色測(cè)定。
A.銀離子
B.汞離子
C.鐵離子
D.鎂離子
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1.單項(xiàng)選擇題比色法測(cè)定乳及乳制品中的鐵，測(cè)定過程中加入（）作為氧化劑，以防止三價(jià)鐵離子轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵離子。
A.硫氰酸鉀
B.過硫酸鉀
C.二硫腙
D.亞鐵氰化鉀
2.單項(xiàng)選擇題比色法測(cè)定乳及乳制品中的鐵時(shí)，在酸性溶液中，三價(jià)鐵離子與（）生成血紅色絡(luò)合物，比色測(cè)定。
A.硫氰酸鉀
B.過硫酸鉀
C.二硫腙
D.亞鐵氰化鉀
3.單項(xiàng)選擇題在重復(fù)性條件下獲得兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值，銅和錳不得超過算術(shù)平均值的（），結(jié)果保留3位有效數(shù)字。
A.20%
B.10%
C.15%
D.5%
4.單項(xiàng)選擇題在重復(fù)性條件下獲得兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值，鈣、鎂、鈉、鉀、鐵和鋅不得超過算術(shù)平均值的（），結(jié)果保留3位有效數(shù)字。
A.20%
B.10%
C.15%
D.5%
5.單項(xiàng)選擇題火焰原子吸收分光光度法測(cè)定乳及乳制品中的鐵、鋅、鈉、鉀、錳、銅元素時(shí)用毛細(xì)管吸噴（）調(diào)零。
A.去離子水
B.2%鹽酸
C.20%鹽酸
D.2%硝酸
最新試題
抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果食品酸度測(cè)量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菌落總數(shù)測(cè)定培養(yǎng)基配制方法為各營(yíng)養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用PH計(jì)測(cè)PH值時(shí)，最后需要將試液的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)葡萄酒中干浸出物時(shí)，恒溫水浴的作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測(cè)定PH值，測(cè)定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測(cè)定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題